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678香港挂牌台湾与越南释迦果的区别
发布时间:2019-10-31        浏览次数:        

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  释迦果又叫番荔枝。台湾释迦果与越南最大的区别是品种不同。台湾番荔枝是由秘鲁番荔枝与普通番荔枝杂交选育的,越南番荔枝多为普通番荔枝。

  台湾释迦果由荷兰人引入栽培,是世界五大热带名果之一。因其果形奇特,幼果外观像荔枝,又自“番邦”引入,故得其名。而其果实外表鳞目状似佛祖头饰,故又常称“释迦”果。

  我国台湾地区是在1617年之前由荷兰人引入种植的,距今已有400多年的历史。但当初由于品种和栽培技术落后,一直未能得到生产上的推广,仅作为庭园小面积栽培。

  后来虽然从美国、秘鲁、以色列等国家和地区引进了一些新的品种,但由于成熟期正好逢上台风季节、果实开裂严重,也没能在生产上广泛推开。

  直到1993年前后台东地区利用栽培管理技术的改进、以及研发出释迦产期调节技术、不但让成熟期避开了雨季、而且还能一年多收之后,释迦的种植才在台湾广泛铺开。

  近二十年来,由于台湾释迦果实外观奇特、含糖量高达20-25度,风味特别甜美,在市场上有世界最甜之水果的美誉,每只售价高达200元新台币,最高的一只可以买到60000元新台币,从而促使台湾东部地区的果农纷纷把别的果树种类更换成释迦,其中尤以台东为最。

  据台东农试所网站介绍,2008年全台释迦栽植面积为6290公顷,产量为67749公吨,而台东县的栽培面积就高达5421公顷,占全台的85%左右,产量58792公吨,占全台的88%,其余大多分布在高雄县、台南县(归仁乡)与屏东县(三地门)等地。

  台湾释迦的生产技术、种植面积和果实品质,据台东农试所介绍,目前已名列世界前茅,出口量更位居世界第一,仅台东2008年凤梨释迦一个种的果品,出口量就高达2500多吨。释迦也由此一举成为台东地区与莲雾齐名的两大特色水果之一。

  中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲;现全球热带地区有栽培。果食用,外形酷似荔枝,故名“番荔枝”,又名释迦果,含蛋白质2.34%,脂肪0.3%,糖类20.42%;种子含油量达20%。

  是同一种水果,但原产台湾的释迦质量要更好些,口味有些不同,大小、品质也差很大,因为当地气候和成熟的栽培技术,内地引进时间比台湾要晚一些,假以时日也可能超越的。

  1:台湾是我国释迦种植历史最长的一个地区,树种覆盖番荔枝属里的四大种类,品种也比较多,有从外国引进并进行驯化的,也有本地科研单位进行杂交选育的,还有果农自己选育的,名堂眼花缭乱,但生产上真正成为规模种植的并不多,仅有台东一号、凤梨释迦、大目释迦、软枝种、粗鳞种等寥寥几个品种。

  2:可以将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。如果打算这么吃的话,必须等到果实软化完全后,最后就是把买回的释迦果多放上几天,等到轻捏表皮感到很软的时候,就可以吃了。

  3:释迦果是可以直接食用,把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核后,再切成小块的样子,用牙签直接插着食用就可以了。这是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式。(注意:果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。

  4:释迦果苹果汁的食用方法是把释迦果去掉外皮和果核,把一个苹果冼净也去掉果皮与果核,然后放在榨汁机中榨成果汁,倒入杯子以后再调入20克天然蜂蜜调匀后就能饮用,这种食用方法具有出色的美容功效。

  5:释迦果也可以制作成释迦粉,它能及时补充维生素C,糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。此外,释迦果富含纤维素,能有效促进肠胃蠕动,排走积存在肠内的宿便;与此同时释迦果也是最佳的抗氧化水果之一,能有效延缓肌肤衰老。

  释迦是热带和南亚热带地区广泛种植的果树,也是世界五大热带名果之一,因其外观像牟尼释迦佛祖的头饰物而得名,又因为外形与荔枝相似,且来自于“番邦”,故又称为“番荔枝”,学名Annona squamosaL,英文名称为Sugar Spple,Sop,原产于热带美洲陆地或加勒比海的海岛或西印度群岛上,是属于番荔枝科里的一个树种。但番荔枝科目录下有着众多的属种,作为果树类型的释迦,则通常是指番荔枝科中果实可以食用的树种,主要是番荔枝属、娄林果属、阿芳属、番瓜树属、紫玉磐属、嘉陵花属、假鹰瓜属、爪哇番荔枝属、暗罗属等。而目前生产上作为经济栽培的,主要是番荔枝属里面的11个种,其中,以普通番荔枝、秘鲁番荔枝、刺番荔枝和阿蒂莫耶番荔枝四大种类最为重要。

  释迦以热带美洲种植最多,秘鲁、墨西哥、巴西、古巴、美国等地也广泛栽培,亚洲地区主要集中在印度、泰国、越南、印度尼西亚、菲律宾等地。我国台湾地区是在1617年之前由荷兰人引入种植的,距今已有400多年的历史。但当初由于品种和栽培技术落后,一直未能得到生产上的推广,仅作为庭园小面积栽培。后来虽然从美国、秘鲁、以色列等国家和地区引进了一些新的品种,但由于成熟期正好逢上台风季节、果实开裂严重,也没能在生产上广泛推开。直到1993年前后台东地区利用栽培管理技术的改进、以及研发出释迦产期调节技术、不但让成熟期避开了雨季、而且还能一年多收之后,释迦的种植才在台湾广泛铺开。

  近二十年来,由于台湾释迦果实外观奇特、含糖量高达20-25度,风味特别甜美,在市场上有世界最甜之水果的美誉,每只售价高达200元新台币,最高的一只可以买到60000元新台币,从而促使台湾东部地区的果农纷纷把别的果树种类更换成释迦,其中尤以台东为最。据台东农试所网站介绍,2008年全台释迦栽植面积为6290公顷,产量为67749公吨,而台东县的栽培面积就高达5421公顷,占全台的85%左右,产量58792公吨,占全台的88%,其余大多分布在高雄县(阿莲乡、田寮乡)、台南县(归仁乡)与屏东县(三地门)等地。台湾释迦的生产技术、种植面积和果实品质,据台东农试所介绍,目前已名列世界前茅,出口量更位居世界第一,仅台东2008年凤梨释迦一个种的果品,出口量就高达2500多吨。释迦也由此一举成为台东地区与莲雾齐名的两大特色水果之一。

  台湾是我国释迦种植历史最长的一个地区,树种覆盖番荔枝属里的四大种类,品种也比较多,有从外国引进并进行驯化的,也有本地科研单位进行杂交选育的,还有果农自己选育的,名堂眼花缭乱,但生产上真正成为规模种植的并不多,仅有台东一号、凤梨释迦、大目释迦、软枝种、粗鳞种等寥寥几个品种。现将台湾释迦种植的最主要种类和品种简介如下:

  ①普通番荔枝:半热带半亚热带性的释迦种类,原产于热带美洲和西印度群岛,为半落叶的小乔木或灌木,高2-7米,叶互生,揉碎有臭味,花单生或2-4朵顶生或腋生,果实为聚合果,形状多样,有圆形、心脏型、广卵形和圆锥形,果目突起明显,成熟时为浅黄绿色,软熟后肉质嫩似豆腐,可溶性固形物含量高达20%以上,风味甜香。缺点是种籽较多,每只果有30-60粒种籽,而且外形不端正,果个不均匀。

  ②秘鲁番荔枝:又名高山番荔枝、冷子番荔枝、毛叶番荔枝、南美番荔枝,属半亚热带半热带的释迦种类,原产南美洲的秘鲁和厄瓜多尔的安迪斯山脉,为落叶性小乔木。树势直立或开张,树高大部分为3-6米,最高的可达7-8米,枝条柔软密生,呈灰色,叶片卵形至披针形,叶背有绒毛,果实因品种不同而呈现卵形、圆球形或圆锥形,果肉细嫩乳白,状如冰淇淋,风味浓甜微酸。但因其性喜冷凉气候,在热带低海拔地区生长结果性状不佳。不过,由于它比别的番荔枝耐低温,在我国东南沿海和华南高海拔地区反而更有推广应用的价值。

  ③刺番荔枝:为常绿小乔木或低矮灌木果树,树高3-7米,枝条圆筒状,有细小的裂纹,表皮粗造、带红褐色,叶互生,揉碎有强烈的异臭味,果实特大,单果重可达4千克,有酸味,是纯热带的果树,在台东地区越冬都有难度,而且种籽多、品种差,种植的面积不多。

  ④阿蒂莫耶番荔枝:以普通番荔枝与秘鲁番荔枝杂交而获得的种间杂种类,生物学特性介于两亲本之间,生长旺盛,树势开张,枝条密生,叶披针形至卵圆形,花单生或2-3朵腋生,果形与秘鲁番荔枝相似,果面平滑,果皮能整块剥离,可溶性固形物约在18-22之间,口感甜而不腻,鲜食品质最佳。适应性优于普通番荔枝,在台湾的种植面积较大。

  ①粗鳞种:普通番荔枝种类,台湾的早期释迦品种,树体高大,叶片宽,椭圆形,表皮粗糙,鳞目大且凸起,果实硬熟期鳞沟深陷呈奶黄色,鳞目为绿色,果实中等大小,平均单果重280克,含可溶性固形物20-22%,可食率高,种籽较少,外观成熟度尚明显,是早期的代表品种,只是易受气候逆境影响,产量不稳定。栽植面积有逐年减少情形。

  ②细鳞种:普通番荔枝种类,台湾的早期释迦品种,树体较小,叶片披针形,小但茂密。果实较小,平均单果重仅有200克左右,略扁形,果表鳞目小,鳞沟浅平,鳞目为黄白色或黄绿色,平滑,品质较佳,可溶性固形物可达23%左右,且肉质细密,丰产性状好。但由于种子多而果肉少,可食率不高,商品价值差,目前已逐渐淘汰,被软枝种所取代。

  ③软枝种:普通番荔枝种类,台湾的早期释迦品种,果表鳞目深绿色,大且突起,光泽度低;叶片大如手掌,枝梢下垂,长枝条较软,果实大,果皮薄,果肉比率高。缺点是适采期鳞沟展开不明显,由外观较难判定成熟度,后熟软化快,容易裂果,不耐贮运。但因产期早,产量高而稳定,很受农民钟爱,所以栽培面积有逐年增加的趋势。

  ④台东一号(都兰种):台湾早期从土释迦选育出来的代表品种,产量较稳定,果实比重大,单果重350克左右,果表鳞目大且突起,外观鲜明亮丽,果面光泽度高,鳞沟呈奶黄色,外观成熟度明显,果肉利用率及肉质口感良好,商品价值高,采后货架期较长。产量稳定,为台东所广泛种植。惟对低温逆境耐受度较差,管理不当或气候变化剧烈时,易发生裂果、落果现象。

  ⑤凤梨释迦:严格说来,凤梨释迦不是一个品种的名称,而是对阿蒂莫耶番荔枝种类的统称,但它在台湾却成为一个最大、最有名的“品种”,又称「旺来释迦」,中部地区果农称为「蜜释迦」,高雄地区则称呼「奇美释迦」,主要是指以色列的gefner,但也有些台湾业者把pinks mammoth、HiIIary White、African pride、Bays、Booth、Pierce、Spain等也叫为凤梨释迦。最早进行种间杂交的为美国佛罗里达州的Wester,但gefner却为以色列20世纪60年代所育成,台湾1965年间引入,现在在台湾商品栽培面积较多。该品种长势旺,枝干较粗,叶片比一般的品种大,叶面有茸毛。果实特大,一般单果重400-550克,可溶性固形物25-27%,肉质白嫩柔软,风味浓香蜜甜,带有淡淡的菠萝风味,有世界上最甜之水果的美誉。产量高、品质好。目前全台凤梨释迦栽植面积已达2250公顷,其中台东县栽培面积1600公顷,占71.1%,主要产区有卑南乡(850公顷)、太麻里乡(250公顷)、台东市(400公顷)、东河乡(100公顷)。凤梨释迦只收冬果,产期12~4月。

  ⑥台东二号(大目释迦):台东农业改良场2000年从台东市黄振袭释迦果园选拔出来、并经过9年品比试验和区域试验成功育成的新品种, 2008年12月17日通过该场命名审查作业。大目释迦果表鳞目很大,光泽度高,果实硕大,果实平均重约900克,最大可达1,200g以上,种子小且少,果粒比重小,口感似软枝种,但肉质较好且糖度较低,约20~24°Brix间,果肉率50%左右,平均每果种子数为71.8粒,果实采收后至软熟日数约4~6日,主要产期在7月至来年2月间。由于番荔枝市场价格以果实大小及外观为关键因素,果重愈重者价格愈高,新品种台东2号番荔枝因果实超大,单位面积产量高,鳞沟开裂明显、方便成熟度判定及利于采收等优点,极具推广价值,成为台湾果农近年最热衷栽培的品种。

  ⑦非洲骄傲(African pride):也叫A.P.释迦,阿蒂莫耶番荔枝种类,是台湾凤梨释迦种下的一个品种,1950年代南非育成,为目前世界上最重要的商业栽培品种。该品种树势开张,生长旺盛,早结丰产,较耐低温,在0℃时也无明显冻害。平均单果重380克,可溶性固形物25%,总糖18.3%,酸0.37,风味香甜,无需人工授粉,无大小年,稳产高产,是台湾南部地区的首选品种。

  ⑧Marooch Gold:台湾最新引进的释迦品种,为澳大利亚马鲁兹(Marooch)园艺研究所育成,父母本为红皮普通番荔枝和喜拉里怀特番荔枝。树体生长旺盛,雄雌蕊同花,无需人工授粉,自然坐果率高,果实外观端正平滑,平均单果重450克,肉质柔软,色如白玉,种籽较少,678香港挂牌。品质比非洲骄傲还好,是一个很有发展前景的新品种,但目前栽培还不多。【1】

  1、气候条件。台湾释迦是热带半热带的植物,性喜温暖润湿的气候,年均温21-23℃、年降雨量1200-1800毫升、空气湿度70-95%的气候条件最适宜它的生长。一般而言,冬季无霜、雨量充沛、空气湿度大的南亚热带气候比较适合释迦的种植。

  2、土壤条件。释迦是浅根性植物,根系大都分布在35厘米以内的土层,而且新根木质化迟,好气,忌积水,因此应当选择避风向南的土地种植,当风的地方必须建造防护林,否则易受风害并导致根茎腐病的发生。土壤以土质肥沃、通气性能好、排水性佳的砂质土或砂壤土最合适。最适宜的土壤pH值为5.5-6.5,过酸的土壤要用石灰进行改良。黏质土、中性土虽也能生长,但效果不如砂质土或砂壤土。

  3、品种选择。释迦种类众多,对低温的敏感性也有很大的差异。刺番荔枝类品种是纯热带的植物,最不抗寒、只适合在热带气候条件下种植,在台湾仅东部地区有少量种植。普通番荔枝类品种的耐寒性略好,适合于南亚热带气候条件的地方广泛栽培。秘鲁番荔枝类品种发源于安迪斯山脉,适应冷凉的高山气候,是番荔枝种群中最耐寒的种类,0℃的低温对它没有什么影响,成年树还可耐较长时间的-3℃的低温,适合于台湾中北部地区以及南部和东部的高山地区种植,也适合我国福建以南地区冬季有轻微霜冻的地区种植。阿蒂莫耶类品种(凤梨释迦)的抗寒性介于普通番荔枝类品种和秘鲁番荔枝类品种之间,幼树可耐短时间内的0℃低温,成年树可耐短时间的-1℃低温,但-3℃时可导致其死亡。不过由于阿蒂莫耶类品种果个大、可食率高、品质好、耐贮藏,而台东又很少有0℃以下的气候,因此这个种类的品种近年在台东得到迅速的发展。

  4、定植。定植时间为每年的2-4月,冬季无霜的地区可提早到上一年的10-12月,苗木以袋装苗为好。外地调入的苗木需用3-5波美度石硫合剂进行喷布消毒。株行距因品种而异,一般以3mⅹ4m或4mⅹ5m为宜,最密的可以提高到2mⅹ3m。定植前需先提前挖好定植穴,穴的大小为0.8mⅹ0.8mⅹ0.8m,表土混合沤熟的有机肥放下面,里土放在上面,然后放进苗木种植,踩实,一次浇透定根水,再盖上一层生土以防水分蒸发。如果是种植在平地且雨量充足的地方,则不宜挖大穴定植,起高垄种植即可,以防穴里积水导致植株死亡。

  5 、整形修剪。整形修剪的目的就是培养强壮的树势和良好的树形,为释迦打下丰产的基础。由于自然圆头形的树形会导致释迦树冠高大,极易被台风吹倒,果实成熟时,又不利于采收,因此应当采用杯状形来整形。把释迦的高度控制在2.5-3.0m之内,树体中间挖空,主枝呈45-70°角往外衍生,则不但可避免风害,而且结果率、优果率也大幅上升,人工采收成本也会大幅下降。杯状形整形修剪主要通过幼树期和结果树期两个阶段来进行,幼树期主要是培养好丰产的树冠,结果树期则是通过对树体的适当修剪来维护丰产的树冠,前者是基础,后者是巩固。主要方法如下:

  (1)幼树的整形修剪。释迦幼树期的整形修剪,不管什么种类,基本上都一样。小苗定植后长至40-60公分时,必须剪顶定干,并剪去主干中上部的3-4对叶片,以促使3-4个主枝的萌发和形成。当主枝长至60公分时,再次剪顶,并在叶片老熟时,剪去中尾部的2对叶片,以促发二级分枝;当二级分枝长至40公分左右时,采用同样的办法,以促发和培养三、四级分枝。主枝和各分枝与地面的角度,平衡保持在45-70°角之间。每叶腋只留一根枝梢,多余的剪去。如此历经2-3年,即可基本形成丰产的杯状形树冠。

  (2)结果树的整形修剪。结果树的树冠一般已经形成,主要任务就是通过修剪来维持旺盛的树势和丰产的树冠。但不同的种类有不同的修剪要求。软枝种枝梢下垂,树势和直立性不强,过度修剪会导致树体衰退和影响产量,故只能进行轻度修剪,除剪去果后残枝、细弱枝、病虫枝外,主要是剪除直立的背上枝,以使植株尽量矮化。催花和产期调节主要通过人工强制落叶即可。而长势旺盛的种类,则必须通过强度修剪来实现丰产的目的,主要方法有:①对树冠进行较大强度的回缩修剪。把树冠外围的大枝回剪到距离第三、四级分枝基部的30公分左右处,并呈伞形均匀分布;同时对第三、四级分枝也进行回缩修剪,只保留4-6个节位;②树冠内堂0.5公分以上的粗壮枝条,一般保留2-4个节位回缩修剪。③背上枝、细弱枝、病虫枝、徒长枝,一概从基部删去。

  在生长季节,一般经过这样的回缩修剪并进行摘叶后5-7天,就可萌发新的枝梢。在新梢长至10公分左右时,即需进行疏剪,每分枝只留2-3根即可。待新梢长至30-40公分时及时摘心,老熟后即可完成花芽分化,其中先抽发的梢80%以上能成花。

  6、产期调节技术。由于释迦花芽分化对环境条件要求不严格,只要有一定的养分积累就能进行花芽分化,且花芽主要在当季梢完成,故十分有利于产期调节,从而使释迦的生产能有效开雨季,提高结果次数,增加果农收入。

  释迦的产期调节技术主要是结合整形修剪来进行,冬季修剪可以培养出夏季果,而夏季修剪则可以培养出秋季、冬季和春季的三季果实。

  (1)冬季修剪与夏季(正季)果的培养。由于释迦基本上都是按产期调节进行生产的,所以释迦的冬季修剪一般是在春季的2月上旬到3月下旬进行。冬季气温较低地区的正季果生产,也是在此时进行修剪。修剪的强度也较大,不但要剪去背上枝,直立枝、细弱枝、病虫枝,还要对生长枝、结果枝(包括三、四级分枝)进行高强度回缩修剪,每枝仅保留30公分长度,以促使其花芽萌发和新梢生长。此时开放的花蕾,果实生育期约120-150天之间,约成熟于7-8月份;而此时生长出来的新梢,也是培养冬季果结果枝的基础。

  (2)初夏修剪与秋季果的培养。秋季果主要出自于高山果园或林间果园,因高山果园或林间果园日夜温差大、春季气温低、气候较冷凉,按一般的栽培管理措施和产期调节,容易导致树体管理不便、果实无法正常硬熟、果实裂果严重等现象的发生,因此必须根据释迦最佳的生长季节调整为一年一收。方法是加强植株的冬季肥管,配置以合理的灌溉措施,避免植株提早落叶。然后于5月间进行强度修剪,不但要剪去背上枝,直立枝、细弱枝、病虫枝,还要对生长枝、结果枝(包括三、四级分枝)进行高强度回缩修剪,每枝仅保留30公分长度,并强制全株落叶,促使其于5月下旬至6月上旬萌芽开花结果,这季果的果实发育期135天-160天左右,果实10-11月成熟。

  (3)夏季修剪与冬季(反季)果的培养。每年6-9月间的夏季修剪,不但可以通过删除过密枝、细弱枝、徒长枝、病害枝和不充实枝,改善树体的通风和光照条件,还能通过对发育充实的侧枝的修剪和处理,进行多批次的产期调节,使果树实现一年多收的目的。主要方法如下:

  ①第一次修剪于6月间进行,配合植株疏枝、改善使果园通风和日照条件的管理工作,选择发育充实的侧枝(春梢),留长约10厘米时剪短,然后去叶,剪断后的枝梢随后即可萌芽开花,果实于11月—12月间上市。

  ②第二次修剪于7月间配合夏季果疏果时进行,在通过疏果调节夏季果的着果量和提高夏季果品质的同时,选择发育充实的侧枝或春梢,短截为10公分并去叶,此时培养的冬季果产期可于12月至次年1月间上市。

  ③第三次修剪于8月份结合夏季果采收时进行,除短截春梢外,同时进行冬季果的疏果工作,此时培养的冬季果成熟于次年的1-2月份。

  ④第四次修剪在9月间进行,除短截春侧枝为10公分外,还可以对第一次修剪后未坐果的充实侧枝进行短截至10公分,此次培养的果实在次年的2-4月成熟。但此次的修剪对外部气候有一定的要求,必须是秋季气温高的地区才行。秋季气温趋低的地方,果实无法正常膨大和硬熟,还容易产生裂果、落果和畸形果。

  7、肥水管理。①施肥。释迦生长量大,又多批次挂果,对肥料需求较大。一般1-2生的幼龄树需株施有机肥5公斤,尿素0.45公斤,过磷酸钙0.35公斤,硫酸钾0.1公斤,除有机肥在冬剪前一次性下完外,其余的化肥分别在第一、二、三次新梢老熟后和冬剪开始前施下,冬剪肥用量应最高,约占全年总用量的55%,其他三次各占15%,以促进树势的生长和树冠的形成。结果树的需肥量更大,需根据树龄、树势、结果情况决定用量,一般3-4年生树需年施有机肥10-15公斤,过磷酸钙2公斤、硫酸钾0.5公斤、尿素1.2公斤,其中有机肥在冬剪前后一次性下完。化肥则分四次施下,第一次在2、3月份的冬剪前后,氮磷钾用量占全年总用量的比例分别10%:70%:10%,第二次在5-6月间夏季果花后至幼果期间施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:20%,第三次于9-10间各期幼果生长期间是施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:35%,第四次是在12月-次年1月间冬季果采收前施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为10%:10%:35%,剩下的10%尿素视树体情况,于雨天调剂施用。②灌溉。水分过多或过少,均不利于释迦的正常生长。其中萌芽期、幼果膨大期、果实迅速膨大期、采后恢复期和休眠期最需要水,需视具体情况及时而适当地灌溉,以保证坐果率、大果率和优果率,以及根系和树势的恢复。灌溉方式以穴灌和沟灌为好。水分不够将导致植株生长不良、萌芽不整齐、幼果大量脱落、果实发育不良和裂果率大量增加。但释迦也最具积水,即使是短时间的积水,也会导致与缺水一样的结果,并可引发根腐病的发生,导致植株死亡,因此需及时做好排水工作。【2】

  8、花果管理。释迦的管理较之莲雾虽然较为简单,但由于释迦(特别是凤梨释迦)受气候、湿度和昆虫的影响较大,常导致坐果不良和结果不稳定,所以要想获得丰产稳产,还需做好各个环节的花果管理工作。①人工授粉。在花瓣半张开、花药不裂开时,用毛笔从花瓣完全张开、花药正自然裂开的花上蘸起花粉,授于花瓣半张开的花柱上。②疏花蔬果。5月上旬开的第一批花全部删去,着重留5月中旬-6月份开的花。幼果形成后,要及时疏去畸形果、病虫果和过多过密的小果,每条结果枝一般留果一个。留足第一季果后,在生理落果结束后的7月上中旬,还应疏去部分健壮枝梢上所结的果实,以保证有足够的母枝抽吐夏梢。③果实套袋。释迦果实生长期长,往往要经历多种气温的变化和病虫鸟的骚扰,如不套袋将影响果实的商品性。套袋时间适宜在果实拇指大小时进行,套袋前要先喷一次杀菌杀虫剂。

  9、采收。在果实表面鳞目间鳞沟展开并呈现奶黄色时,即表明已充分硬熟,可以适时采收了。采后需后熟3-5天方可食用。未硬熟的果实因无法正常后熟而不具备商品价值。

  1、主要病害的防治。台湾受高温高湿的气候影响,番荔枝病害较多,主要有炭疽病、叶斑病、果腐病、根腐病等。①炭疽病。主要危害叶片、嫩梢和果实,常导致叶片脱落、嫩梢枯死、果实软落。防治此病的最好药物是世高1000-1500倍液喷布可以有效防治。②叶斑病。主要危害叶片,早期可在页面形成黑色小点,后期则会形成较大的黑斑,严重时可导致整树叶片黄花、枯干和脱落。防治药物可用50%苯菌灵可湿性粉剂3000倍液、或70%丙森锌可湿性粉剂400倍液喷布。③白纹羽病。主要危害果树颈部,导致树叶黄花脱落、果实不易成熟,可在扒开根茎部泥土使其暴晒的前提下,用代森锰锌400倍液灌施。④赤衣病。开始危害叶片,其后向枝干蔓延,导致整株树叶干枯脱落。防治办法主要是在病情初发时,用50%多菌灵可湿性粉剂750倍液喷布。⑤根腐病。主要危害根茎,可导致根茎腐烂,最后导致树体衰弱死亡。目前尚无有效地药物防治,在栽培管理过程中,应采用抗病砧木嫁接,同时不进行土壤深翻,以减少病害的发生。

  2、主要虫害的防治。释迦的害虫主要有蓟马类、果实斑螟蛾、介壳虫和叶螨类虫。①蓟马类主要危害嫩叶,后又危害花器和果蒂果柄,直接影响到果树的丰产性,药物防治主要是用溴氰菊酯或丁硫克百威1500倍液、或50%甲硫威可湿性粉剂1000倍液全园喷布。②果实斑螟蛾主要危害果实,轻则使果实畸形,重则导致果实黑变干枯。药物防治主要是在雌成虫未至果实产卵时,先以44%乐果1500倍液全园喷布,并进行果实套袋,然后于6月、10月、11月和12月斑螟蛾开始危害时,用50%杀螟硫磷乳剂1000倍液、或25%毒死蜱可湿性粉剂1000倍液全园喷布。③介壳虫主要危害叶片、枝梢和果实,可以44%乐果乳剂1000倍液或40%杀扑磷乳剂1000倍液全园喷布防治。④叶螨类主要危害中、老叶片,导致叶片枯黄脱落,最终使果实发育不良、品质下降。可以螨危4000-5000倍液全园喷布防治。

  释迦病虫害的防治,除了药物防止外,还需进行物理防治,即把遇害病虫枝梢集中销毁、深埋,以减少病源和虫源。

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